1. 不要在空鍋加熱時灑鹽,以免食鹽慢慢腐蝕不銹鋼表面,產生白斑。
2. 不鏽鋼鍋具應使用木質或尼龍材質鍋鏟,若使用金屬鍋鏟易使鍋底產生細紋,失去鏡面光澤,並應避免以金屬敲擊鍋底,造成鍋具損傷。
3. 雖然不銹鋼耐酸鹼,仍應避免長時間裝盛酸、鹼性的食物在鍋中保存, 因為這樣還是有可能會慢慢侵蝕不銹鋼表面。
4. 勿長時間空燒鍋具,以免鍋具變形損壞。
5. 鍋具使用後應立即清洗後擦乾保存。
6. 使用三~五次後,可使用專用清潔保養劑清洗一次,常保不鏽鋼光亮如新。
7. 不用强鹼或强氧化性的化学藥劑,如漂白粉、次氧酸鈉等進行清洗。
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