鑄鐵鍋表層所使用的超薄琺瑯材料，是以玻璃矽石為主要原料，經高溫850℃燒製而成，跟玻璃一樣是一種
中性的物質，所以使用琺瑯鑄鐵鍋烹調食物，不會因食物的酸鹼性就與之起化學變化，進而產生有害人體的
物質而影響健康。質地結實堅硬、儲熱效果極佳、密度細緻，擁有絕佳的抗酸鹼度，可有效保護鑄鐵鍋具避
免生鏽，也不易沾黏食材，雖然厚重卻很耐用，深受專業廚師及家庭使用，鑄鐵炒鍋導熱均勻且有優異的保
溫特性，可以把高溫保持在鍋內，食物不易降溫，可享用不同風味之佳餚。
烹調中鍋內之鐵份會融入菜餚裏，可補充人體鐵質，以防止貧血；鐵質可使紅血球正常活動，若鐵質不足，
紅血球的活動力會減弱使人容易發生暈眩等貧血現象。烹調時加入蕃茄、檸檬及食用醋等酸性調味料，將更
容易釋出鐵質。讓食物均勻受熱，燜、炒、燉、烤、燒多樣烹煮方式，使用小火烹調又可省能源，保養清潔
簡單容易！
