岩生築見馥桂雞 ~ 一隻雞從部落直達米其林餐盤
在南投縣仁愛鄉布農族部落的好山好水,由七位部落的養雞班媽媽們,共同與「凱馨實業」 生產出國宴等級的桂丁土雞 ~ 在天然環境中,以十倍於平地飼養空間的規劃,讓雞隻可以自由地在林蔭下,竹枝上自由的跑跳,每年僅有限量八千隻的產量。
同時,我們堅持飼養足一百天以上才出貨,讓肉質熟成、富有彈性。而且這裡的環境較冷,所以雞隻富含油脂;在生長的過程中,除了保持雞舍的乾淨外,同時也讓雞隻食用海藻酵素專利配方的飼料與自然環境中的天然產物,讓雞隻的油脂能夠清甜不腥,為料理增添馥郁的香味。
南投仁愛鄉的布農部落產區就是凱馨實業認同岩生築見的理念,認為不僅僅要提供弱勢生產者釣竿,更要提供她們合適的釣魚環境。如今媽媽們的努力,終於被消費市場所見,產品品質也相當有競爭力。一個計畫可以讓生產與消費的家庭都感到幸福,這是最美妙的事情,也是岩生築見堅持下去的動力。
「這些雞就像我的孩子們一樣,每天這樣照顧她們就讓我很開心。而每次準備出貨的時候,我就更加安心,因為我知道孩子們新學期的學校費用我就不用愁了。」
-正在扶養六個孩子的舞茂班長如是說
岩生築見著眼於弱勢經濟議題,透過建置更具包容性的產業鏈;採用科學化管理系統,作全供應鏈管理的效率生產,達到改善偏鄉家戶經濟、生產環境永續與消費者獲得安心美味。
南投縣仁愛鄉~部落的雞
健壯肥美
布農族部落的雞媽媽~
東京米其林一星的特約食材~
私廚的最愛~
半雞分切
來自南投仁愛鄉布農族部落的放山土雞
品種採用本土大廠凱馨八年育種成功優質土雞,抗病力高
專利海藻酵素配方飼料餵養,肉質鮮甜、無腥味
極低密度飼養,養足100天才出貨
雞肉成熟風味濃郁、富有彈性
分切後更方便家庭烹調
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